据《西班牙人报》网站9月13日报道，西班牙营养师埃莱娜·托莱达诺表示：“在晚上摄入水果或者碳水化合物会导致发胖的说法是完全错误的。我们不能怪罪某种食物本身会导致我们身体脂肪的增加或减少。发胖与否是我们的饮食和日常习惯综合作用的结果。”

 

　　她接着说，例如，晚上吃饭变瘦和不吃晚饭变胖都是有可能的，“我们都知道，水果并不是西班牙的超重率和肥胖率高企的罪魁祸首，这并不会因为我们在晚上或某个时间吃水果而有所改变”。

 

　　因此，吃水果是一种完美选择，因为水果含有纤维素。托莱达诺解释说：“在一天当中不同时间，代谢水平上确实会有一定的变化，但是这种差异非常不明显，不能因此认为体重增加是吃水果直接导致的。事实上，每天摄入水果有助于减少身体脂肪和加强血糖控制”。

 

　　如果我们在减肥，就应该吃水果，而且不分时候。这位专家表示，因此，“对于正在减肥的我们来说，水果是完美选择，因为它含有大量水分和纤维素，个头大，容易让我们产生饱腹感”。我们要记住的是，如果我们想减肥，饱腹感是很重要的因素，而不仅仅是食物或热量。

 

　　总的来说——除了病情不允许或在特定情况下——“建议每天吃水果，时间就选在我们感到最舒适、最开胃的时候：早餐、两餐之间、午餐、晚餐或作为甜点”。最好是吃完整的，不要榨成汁或做成奶昔或冰沙，因为这会从根本上改变水果的吸收和代谢方式，从而增加变胖的可能。托莱达诺说：“吃整块水果所带来的在消化和代谢方面的益处，在被我们榨成汁时就不见了，同时纤维素也被我们丢弃了。”

 

　　任何一种水果都行吗？这也是其中一个具有争议的问题。一些水果因被人们以为具有比其他水果更高的热量而收获了不好的名声，但这位营养专家解释说，实际上，“从营养学角度出发，水果被认为是一组低热量食物”。

 

　　她说，事实上，“绝大多数水果的热量不超过70千卡/100克，椰子、牛油果等少数水果例外，但即便如此，它们也不会对减肥饮食构成问题，反而还有助于减肥”。